Terras
Oromo Citro
Um café com uma linhagem ancestral e fiel
Oromo Citro o café que define o perfil Taza da região cafeeira de Yirgacheffe, Etiópia, verde e pronto para torrar.
Nós explicamos o que você quer saber sobre o café da linhagem ancestral e fiel.
- É um café com perfil de chávena floral.
- O seu descritor chave em aroma e sabor é o jasmim.
- Outros descritores que completam o seu perfil organoléptico são o chocolate, o frutado, o picante e o floral.
- É um café ideal para a extracção de café expresso, cápsulas e moca.
- Tem uma pontuação global na escala SCA de 85 pontos.
- A sua acidez é cítrica e málica com uma intensidade média-alta.
- Tem uma intensidade corporal média de corpo cheio e é cremoso ao toque.
- É um café cultivado na geografia do café arábica núbia, na origem do café etíope e na região de cultivo do café Yirgacheffe.
- É um café arábica e uma mistura da variedade Heirloom.
- É um café que processamos em café lavado.
Todos os dados necessários para uma avaliação aprofundada do café Yirgacheffe com o seu próprio nome: Oromo Citro.
1
Processo
960
Cafeicultores e Produtores
38
Distritos de café
192
Hectares com árvores de café
Café Etíope: Produtores e produtores de café unidos por um café floral e irrepetível.
SMS Plc - Ninfas, é um coletivo de cafeicultores da região de Yirgacheffe, na Etiópia.
SMS Plc – Ninfas, foi fundada por um proprietário que tinha mais de uma década de experiência anterior na produção de café nas áreas de Sidama e Yirgacheffe. Desde a sua criação a SMS Plc tem sido um parceiro de confiança para diferentes empresas em todo o mundo e tem sido uma das primeiras a desempenhar um grande papel no mercado das especialidades e ainda o é. Tem o seu próprio lucro no processamento de cafés com o seu laboratório bem equipado. O SMS tem um total de 54 funcionários permanentes e mais de 140 funcionários diários. Compromisso, qualidade e consistência são as virtudes que o SMS construiu ao longo de duas décadas no negócio do café.
Um café que se tornou lendário pela sua qualidade e que agora tem um nome próprio.
Oromo Citro é um café da gama Terras.
Torrador explicamos em poucas palavras as vantagens de torrar o café verde da gama Terras de Mare Terra Green Coffee.
A região cafeeira onde produzimos o nosso café Oromo Citro
Explicamos em resumo como é a região de cultivo de café Yirgacheffe na Etiópia.
- Tem 19 distritos de cultivo de café
- A população é estimada em 3,2 milhões de habitantes.
- A sua superfície é de 12.000 km².
- Produz 22,05% da produção total de café do país.
- 8.000 hectares são cultivados com pés de café.
- É a segunda maior região cafeeira do país.
- É composto administrativamente por 47 municípios
- Mais de 90.000 famílias estão envolvidas na cafeicultura.
- As variedades mais comumente colhidas são 74158, 74110 e 74112.
- Os principais meses de colheita são de outubro a fevereiro.
Uma selecção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos a partir da gama Terras de Mare Terra Green Coffee.
Pronto para assar – Variedades de copos e qualidade validadas no nosso laboratório – Cafés rentáveis, fiáveis e fiéis para consolidar ou fazer crescer o seu mercado – Descubra agora
Notícias
Infusão de café com cereja
Nos últimos anos, na sequência do despertar da cultura do café no nosso país, e das especialidades de café em particular, este produto desconhecido tornou-se cada vez mais conhecido entre os amantes e aficionados profundos.
Roasted café
Será que sabemos o que bebemos? Muitos estabelecimentos oferecem café torrado. Vamos optar pelo café torrado natural que conserva todas as suas propriedades e sabores.
Mundo do Café 2022
Um resumo do evento do café do ano: Mundo do Café 2022 em Milão. Explicamos como decorreram os dias na Roaster Village e as actividades que a Mare Terra Coffee realizou.
