Dois Oceanos : Nicarágua : Região Norte : Nueva Segovia

Martha e Ana Albir

"A paciência e o amor pela terra da nossa infância leva-nos a querer fazer café de qualidade em harmonia com o meio ambiente".

Os produtores de café Martha e Ana Albir

Um vislumbre da sua história e da sua experiência no café

Dedicamo-nos à cafeicultura, por causa da herança dos nossos pais e do nosso amor pelo café.
Desde 2013 somos produtores das Fazendas Bethania e Las Hortensias.
Um ponto crítico para nós é a grande dependência que temos do clima para o desenvolvimento dos nossos cafés.
A etapa que consideramos mais importante é o processo de corte e secagem dos nossos cafés.
A parte mais satisfatória do nosso trabalho é poder ajudar os trabalhadores a melhorarem a si próprios, tentando pagar-lhes um bom salário.

A equipa da Martha e da Ana Albir

  • William Gomez, Gerente do Bethania Estate
  • Douglas Ponce, gerente da fazenda Las Hortensias
  • Bryan Castillo, Gerente de Qualidade

Cafés produzidos por Martha e Ana Albir em sua fazenda Bethania

Todos os cafés produzidos pelas Irmãs Albir, micro-lots, foram cuidadosamente processados aplicando um bom corte, horas de fermentação, transferência para um moinho seco e secagem em camas, entre outros, para obter os melhores perfis de copos.

Nos dados o que torna possível e o que alcança no café
produtores Ana e Martha Albir

14

Pessoas da equipe

2

Fincas

3

Varietals

16

Anos de produção de café

5.600

kg de cereja

9

Outros processos que não o Benefício

1.800

kg de café “oro

9

Lote de café verde com personalidade

Fazenda Martha e Ana Albir's

fazenda de café Bethânia

Tendo herdado a fazenda Bethania de seus pais, Martha e Ana Albir estão trabalhando para modernizar a fazenda e adaptá-la às suas necessidades diárias, respeitando o meio ambiente e a natureza que envolve seus cafezais.
Hoje, as Irmãs Albir optaram pelo cultivo de variedades mais exóticas em sua propriedade, como as variedades de Java e Parainema, entre outras.
A fazenda Bethania está localizada no município cafeeiro de Dipilto e é propriedade da família Albir desde 2007. Hoje Martha e Ana Albir são responsáveis pela gestão da fazenda, que tem um tamanho total de 50 hectares.

Fazenda de café verde Bethania na região cafeeira de Nueva Segovia, Nicarágua.

Localiza onde crescem os cafezais a partir dos quais produzem os seus lotes de café muito pessoais.

Dois Oceanos

Geografia do café

Nicarágua

Origem do café

Nueva Segovia

Região do Café

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Outros produtores na Nicarágua

Isacio Albir

Dois oceanos | | da Nicarágua Região norte de | Nova Segóvia 

“Eu produzo cafés há 16 anos.
Um dos pontos críticos no processo de produção dos meus cafés é o momento de cortar e secar o café.