Terras | Orgânico

Añas Blues

Um café cheio de Blues

Añas Blues o café lavado que define o perfil do Taza da região cafeeira de Cajamarca, no Peru, verde e pronto para torrar.

Eis o que você quer saber sobre o café cheio de notas azuis

  1. É um café que o seu perfil de copo é chocolatedo
  2. Seu descritor chave em aroma e sabor é citrino
  3. Outros descritores que completam o seu perfil organoléptico são o chocolate e as frutas de caroço.
  4. É um café ideal para extrair em moca, café expresso e cápsulas.
  5. Tem uma pontuação global na escala SCA de 83 pontos.
  6. A sua acidez é málica e cítrica com intensidade média-alta.
  7. Tem um corpo de intensidade média e ao toque é amanteigado
  8. É um café que é cultivado na geografia do café dorsal andino, na origem do Peru e na região cafeeira de Cajamarca.
  9. É um café arábica e uma mistura de Caturra, Catimor e Typica varietal.
  10. É um café orgânico que temos processado por lavagem e secagem aeróbica em pátios.
Saco de café verde Añas Blues, da região de Cajamarca, no Peru.

1

Processo

960

Produtores e Produtores de Café

10

Distritos de Café

192

Hectares com árvores de café
Caficultos trabajando con los sacos de cereza de café

Deste coletivo fundado por cafeicultores e produtores peruanos, nasceu o café Añas Blues.

Añas Blues é produzida por uma cooperativa de cafeicultores da região cafeeira de Cajamarca, no Peru.

A cooperativa foi fundada em 26 de novembro de 2016, com 264 produtores dedicados à cafeicultura. Seu principal objetivo é contribuir para o desenvolvimento e bem-estar de todos os seus membros e suas famílias na região de Cajamarca. A cooperativa fornece múltiplos serviços aos seus membros e é amiga do ambiente.

Añas Blues, um café cheio de notas ao ritmo do Blues

Um café que se tornou uma lenda pela sua qualidade e agora tem o seu próprio nome

O pôr-do-sol chegou a Huabal, uma bela vila no norte do Peru. Que o sol tinha decidido ir dormir significava que o longo dia de trabalho tinha acabado e que os catadores podiam voltar para suas casas.

Añas Blues-Fanzine

Añas Blues é um café da linha Terras.

Assadores explicamos brevemente as vantagens de assar café em verde da gama Terras de Mare Terra Green Coffee

Eles têm: Um perfil de copo bem definido identificado com a região do café onde são produzidos – Um descritor chave de amplo espectro e fácil de reconhecer e adotar pelo consumidor – Estabilidade interanual do perfil da chávena e descritor chave – Um assado com variações insignificantes para um perfil sistematizado – Número de defeitos máximos 10 por 350 gr – Pontuação especial pela SCA – Variedade de processos e regiões de café em cada – Unificação de origem a 60 kg para otimizar a logística e o manuseamento – Preço sujeito a saco – Disponibilidade de contratos por colheita – Território de marketing exclusivo.

A região cafeeira onde produzimos o nosso café Añas Blues

Explicamos em poucas palavras como é a região cafeeira de Cajamarca, no Peru.

  • Tem 10 distritos de cultivo de café
  • A população estimada é de 201.329 habitantes.
  • A sua superfície é de 33,2 km².
  • Produz 35,00% da produção total de café do país
  • 25.740 hectares são cultivados com pés de café.
  • Ocupa o 2º lugar como região de café do país
  • Mais de 12.000 famílias estão envolvidas na cafeicultura.
  • A altitude de cultivo do café na região situa-se entre 1.400 e 1.800 metros acima do nível do mar.
  • As castas mais colhidas são Caturra, Catimor e Typica.
  • Os meses de colheita são de Abril a Novembro.
Vistas de uma rua de pedestres na região de Cajamarca, no Peru.

Uma seleção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos da gama Terras de Café Verde Mare Terra

Pronto para assar – Variedades de copos e qualidade validadas em nosso laboratório – Cafés rentáveis, fiáveis e fiéis para consolidar ou crescer o seu mercado – Descubra-os agora

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