Terras | Orgânico
Añas Blues
Um café cheio de Blues
Añas Blues o café lavado que define o perfil do Taza da região cafeeira de Cajamarca, no Peru, verde e pronto para torrar.
Eis o que você quer saber sobre o café cheio de notas azuis
- É um café que o seu perfil de copo é chocolatedo
- Seu descritor chave em aroma e sabor é citrino
- Outros descritores que completam o seu perfil organoléptico são o chocolate e as frutas de caroço.
- É um café ideal para extrair em moca, café expresso e cápsulas.
- Tem uma pontuação global na escala SCA de 83 pontos.
- A sua acidez é málica e cítrica com intensidade média-alta.
- Tem um corpo de intensidade média e ao toque é amanteigado
- É um café que é cultivado na geografia do café dorsal andino, na origem do Peru e na região cafeeira de Cajamarca.
- É um café arábica e uma mistura de Caturra, Catimor e Typica varietal.
- É um café orgânico que temos processado por lavagem e secagem aeróbica em pátios.
1
Processo
960
Produtores e Produtores de Café
10
Distritos de Café
192
Hectares com árvores de café
Deste coletivo fundado por cafeicultores e produtores peruanos, nasceu o café Añas Blues.
Añas Blues é produzida por uma cooperativa de cafeicultores da região cafeeira de Cajamarca, no Peru.
A cooperativa foi fundada em 26 de novembro de 2016, com 264 produtores dedicados à cafeicultura. Seu principal objetivo é contribuir para o desenvolvimento e bem-estar de todos os seus membros e suas famílias na região de Cajamarca. A cooperativa fornece múltiplos serviços aos seus membros e é amiga do ambiente.
Añas Blues, um café cheio de notas ao ritmo do Blues
Um café que se tornou uma lenda pela sua qualidade e agora tem o seu próprio nome
O pôr-do-sol chegou a Huabal, uma bela vila no norte do Peru. Que o sol tinha decidido ir dormir significava que o longo dia de trabalho tinha acabado e que os catadores podiam voltar para suas casas.
Añas Blues é um café da linha Terras.
Assadores explicamos brevemente as vantagens de assar café em verde da gama Terras de Mare Terra Green Coffee
A região cafeeira onde produzimos o nosso café Añas Blues
Explicamos em poucas palavras como é a região cafeeira de Cajamarca, no Peru.
- Tem 10 distritos de cultivo de café
- A população estimada é de 201.329 habitantes.
- A sua superfície é de 33,2 km².
- Produz 35,00% da produção total de café do país
- 25.740 hectares são cultivados com pés de café.
- Ocupa o 2º lugar como região de café do país
- Mais de 12.000 famílias estão envolvidas na cafeicultura.
- A altitude de cultivo do café na região situa-se entre 1.400 e 1.800 metros acima do nível do mar.
- As castas mais colhidas são Caturra, Catimor e Typica.
- Os meses de colheita são de Abril a Novembro.
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