Terras

Ingoma

Um café com notas vibrantes e raízes profundas

Ingoma o café lavado que define o perfil Taza da região cafeeira de Nyamasheke, Ruanda, verde e pronto para torrar.

Nós explicamos o que você quer saber sobre o café com notas vibrantes e raízes profundas.

  1. É um café que o seu perfil de copo é chocolatedo
  2. Seu descritor chave em aroma e sabor é citrino
  3. Outros descritores que completam o seu perfil organoléptico são frutados, caramelizados e enzimáticos.
  4. É um café ideal para extrair em moca, café expresso e café filtrado.
  5. Tem uma pontuação global na escala SCA de 82,75 pontos.
  6. A sua acidez é de intensidade média.
  7. Tem um corpo de intensidade média e ao toque é cremoso
  8. É um café cultivado na geografia dos Grandes Lagos, na origem do café ruandês e na região de cultivo do café Nyamasheke.
  9. É um café da espécie Arábica e do varietal Bourbon Red.
  10. É um café que processamos lavando e secando em camas africanas.
Saco de café verde Ingoma da região de Nyamasheke, no Ruanda
Descritores de roda_de_sempenho

Todos os dados para uma avaliação profunda do café Nyamasheke sob seu próprio nome: Ingoma.

Ficha Técnica do Café Ingoma Infográfico

1

Processo

320

Produtores e Produtores de Café

7

Distritos de Café

64

Hectares com árvores de café
Mulheres agricultoras de café na região do café do Distrito de Nyaruguru

Explicamos o como e o porquê dos produtores e produtores de café Ingoma.

Ingoma é produzido por um coletivo de cafeicultores na região de cultivo de café de Nyamasheke no Ruanda.

Este grupo de pequenos produtores de café aproveita a economia colaborativa para entregar seus cafés diretamente aos torrefadores. Eles estão focados na qualidade do copo, sustentabilidade ambiental e econômica e transparência na cadeia de fornecimento. Eles conseguem isso trabalhando verticalmente da fazenda para o torrefador como uma equipe. O seu objectivo é produzir café sustentável e micro-lotes de alta qualidade. Também preços justos para os cafeicultores que melhoram sua qualidade de vida e a de suas famílias, agregando valor aos torrefadores através da transparência e do trabalho em equipe.

Ele ingere um café com notas vibrantes e raízes profundas.

Um café que se tornou uma lenda pela sua qualidade e agora tem o seu próprio nome

E de um umuvumu reencarnado como um tambor Ingoma, nasce este café. Um tambor que toca a sua música silenciosa no subsolo para manter as cerejas no café Khisava vermelhas. Cerejas que dão um café com o ritmo, aroma e sabor das antigas florestas, um café que é o momento único entre uma conversa de raízes e o som de um tambor. Este é o café Ingoma que vibra e viaja pelo mundo.

Ingoma-Fanzine

Ingoma é um café da gama Terras.

Assadores explicamos brevemente as vantagens de assar café em verde da gama Terras de Mare Terra Green Coffee

Eles têm: Um perfil de copo bem definido identificado com a região do café onde são produzidos – Um descritor chave de amplo espectro e fácil de reconhecer e adotar pelo consumidor – Estabilidade interanual do perfil da chávena e descritor chave – Um assado com variações insignificantes para um perfil sistematizado – Número de defeitos máximos 10 por 350 gr – Pontuação especial pela SCA – Variedade de processos e regiões de café em cada – Unificação de origem a 60 kg para otimizar a logística e o manuseamento – Preço sujeito a saco – Disponibilidade de contratos por colheita – Território de marketing exclusivo.

A região do café onde produzimos o nosso café Ingoma

Explicamos em resumo como é a região de cultivo de café Nyamasheke no Ruanda.

  • Tem 7 distritos de cultivo de café
  • A população estimada é de 381.804 habitantes.
  • A sua superfície é de 1.174 km².
  • Produz 14,52% da produção total de café do país.
  • 5.213 hectares são cultivados com pés de café.
  • Classificada em 1º lugar como a região cafeeira do país.
  • A altitude de cultivo do café na região situa-se entre 1.500 e 1.900 metros acima do nível do mar.
  • As castas mais colhidas são Borbón Rojo, Catuaí e Caturra.
  • Os meses de colheita são de Fevereiro a Maio
Vistas de estrada com casas ao fundo e arredores da região do distrito de Nyaruguru, no Ruanda.

Uma seleção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos da gama Terras de Café Verde Mare Terra

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