Terras

Orgulho Catracho

Um café de luz brilhante e brilho mágico

Orgullo Catracho o café lavado que define o perfil do Taza da região cafeeira de Copán, Honduras, verde e pronto para torrar.

Eis o que você quer saber sobre café com luz cintilante e caracóis mágicos

  1. É um café que o seu perfil de copo é chocolatedo
  2. O seu descritor chave em aroma e sabor é a fruta de caroço.
  3. Outros descritores que completam o seu perfil organoléptico são o chocolate e os frutados
  4. É um café ideal para extração em expressos, cápsulas e mocha
  5. Tem uma pontuação global na escala SCA de 81,75 pontos.
  6. A sua acidez é cítrica e málica de intensidade média.
  7. Tem um corpo de intensidade média e ao toque é cremoso
  8. É um café cultivado na geografia do café Dos Océanos, na origem do café Honduras e na região cafeeira de Copán.
  9. É um café arábica e um blend das variedades Catuaí, Icatú, Lempira, Parainema e Parainema.
  10. É um café que processamos em uma lavagem aeróbica.
Saco de café verde Orgullo Catracho de la región de Copán, en Honduras

1

Processo

320

Produtores e Produtores de Café

23

Distritos de Café

64

Hectares com árvores de café
Caficulturores de Honduras trabajando en la cosecha del café

Café hondurenho: O orgulho dos cafeicultores e produtores.

Orgullo Catracho é produzido por um coletivo de cafeicultores na região cafeeira de Copán, em Honduras.

O coletivo foi fundado em 2012 por iniciativa de pequenos produtores de café do município de Corquín Copán. Foi legalmente constituída em 30 de Setembro de 2014 com 25 membros. O coletivo se dedica à produção e comercialização de café de alta qualidade, promovendo uma agricultura limpa e sustentável, criando um ambiente de trabalho agradável e garantindo uma melhor qualidade de vida e de produtos de qualidade, reconhecida como uma aliança comprometida com os pequenos agricultores e suas famílias na parte ocidental de Honduras.

Orgullo Catracho um café com uma luz brilhante e um ramo mágico

Um café que se tornou uma lenda pela sua qualidade e agora tem o seu próprio nome

Orgullo Catracho é um café que vem da magia de uma raiz e da luz de pirilampos. Karla ousou; ela entrou nas ruínas de Copán para encontrar a raiz curativa que salvaria sua avó e todos os Catrachos. Orgullo Catracho é um café que brilha, tal como o sol, e é um café que cicatriza, tal como a raiz mais mágica de Honduras.

Orgullo Catracho-Fanzine

Orgullo Catracho é um café da linha Terras.

Assadores explicamos brevemente as vantagens de assar café em verde da gama Terras de Mare Terra Green Coffee

Eles têm: Um perfil de copo bem definido identificado com a região do café onde são produzidos – Um descritor chave de amplo espectro e fácil de reconhecer e adotar pelo consumidor – Estabilidade interanual do perfil da chávena e descritor chave – Um assado com variações insignificantes para um perfil sistematizado – Número de defeitos máximos 10 por 350 gr – Pontuação especial pela SCA – Variedade de processos e regiões de café em cada – Unificação de origem a 60 kg para otimizar a logística e o manuseamento – Preço sujeito a saco – Disponibilidade de contratos por colheita – Território de marketing exclusivo.

A região do café onde produzimos o nosso café Orgullo Catracho

Explicamos em poucas palavras como é a região cafeeira de Copán em Honduras.

  • Tem 23 distritos de cultivo de café
  • A população estimada é de 226.000 habitantes.
  • A sua superfície é de 3.242 km².
  • Produz 15,23% da produção total de café do país
  • 37.600 hectares são cultivados com pés de café.
  • É a segunda maior região cafeeira do país.
  • Mais de 7.778 famílias estão engajadas na cafeicultura.
  • A altitude de cultivo do café na região situa-se entre 1.000 e 1.500 metros acima do nível do mar.
  • As castas mais colhidas são Lempira, Ihcafe 90, Parainema e Catuaí.
  • Os meses de colheita são de outubro a março.
Vistas a montaña y río de la región cafetera de Copán

Uma seleção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos da gama Terras de Café Verde Mare Terra

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