Terras

Oromo Citro

Um café com uma linhagem ancestral e fiel

Oromo Citro o café lavado que define o perfil Taza da região de cultivo de café Yirgacheffe da Etiópia, verde e pronto para torrar.

Nós explicamos o que você quer saber sobre o café da linhagem ancestral e fiel.

  1. É um café com perfil de chávena floral.
  2. O seu descritor chave em aroma e sabor é o jasmim.
  3. Outros descritores que completam o seu perfil organoléptico são o chocolate, o frutado, o picante e o floral.
  4. É um café ideal para café expresso, cápsulas e extração de moca.
  5. Tem uma pontuação global na escala SCA de 84,75 pontos.
  6. A sua acidez é cítrica e málica com uma intensidade média-alta.
  7. Tem uma intensidade corporal média de corpo cheio e é cremoso ao toque.
  8. É um café cultivado na geografia do café arábica núbia, na origem do café etíope e naregião de cultivo do café Yirgacheffe.
  9. É um café arábica e uma mistura de variedades de Heirloom.
  10. É um café que processamos utilizando o método Tradicional Lavado – lavado e fermentado – com fermentação aeróbica, e seco ao sol em camas africanas.
Saco de café verde Oromo Citro da região de Yirgacheffe na Etiópia
Descritores OromoCitro_wheel

Todos os dados necessários para uma avaliação aprofundada do café Yirgacheffe com o seu próprio nome: Oromo Citro.

Folha de Dados Técnicos Infográficos do Café Oromo Citro

1

Processo

960

Produtores e Produtores de Café

38

Distritos de Café

192

Hectares com árvores de café
Mulher, servindo café, com, sidama, montanhas, no fundo

Café Etíope: Agricultores e Produtores unidos por um café floral e irrepetível

O Oromo Citro é produzido por um colectivo na região cafeeira de Yirgacheffe, na Etiópia.

O coletivo foi fundado por proprietários que tinham mais de uma década de experiência anterior na produção de café nas áreas de Sidama e Yirgacheffe. Desde a sua criação, tem sido um parceiro confiável para diferentes empresas em todo o mundo e tem sido um dos primeiros a desempenhar um papel importante no mercado da especialidade e continua a fazê-lo. Tem a sua própria fábrica de processamento de café com um laboratório bem equipado. No total tem 54 funcionários permanentes e mais de 140 funcionários diários. Compromisso, qualidade e consistência são as virtudes construídas ao longo das duas décadas investidas no negócio do café.

Oromo Citro é um café da gama Terras.

Assadores explicamos brevemente as vantagens de assar café em verde da gama Terras de Mare Terra Green Coffee

Eles têm: Um perfil de copo bem definido identificado com a região do café onde são produzidos – Um descritor chave de amplo espectro e fácil de reconhecer e adotar pelo consumidor – Estabilidade interanual do perfil da chávena e descritor chave – Um assado com variações insignificantes para um perfil sistematizado – Número de defeitos máximos 10 por 350 gr – Pontuação especial pela SCA – Variedade de processos e regiões de café em cada – Unificação de origem a 60 kg para otimizar a logística e o manuseamento – Preço sujeito a saco – Disponibilidade de contratos por colheita – Território de marketing exclusivo.

A região cafeeira onde produzimos o nosso café Oromo Citro

Explicamos em resumo como é a região de cultivo de café Yirgacheffe na Etiópia.

  • Tem 6 distritos de cultivo de café
  • A população estimada é de 614.007 habitantes.
  • A sua área de superfície é de 1.211 km².
  • 60.000 hectares são cultivados com pés de café.
  • É a segunda maior região produtora de café do país.
  • Mais de 45.000 famílias estão envolvidas na cultura do café.
  • A altitude de cultivo do café na região está entre 1.600 e 1.800 metros acima do nível do mar.
  • As variedades mais comumente colhidas são Kurume e Heirloom.
  • Os meses de colheita são de Novembro a Fevereiro
Vistas de montanha para a região de Sidama

Uma seleção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos da gama Terras de Café Verde Mare Terra

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Tendências de consumo de café

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