Terras

Praioffee

Um café de fusão tropical com ecos do mar

Praioffee o café lavado que define o perfil Taza da região cafeeira de Caparaó, Brasil, verde e pronto a torrar.

Explicamos-lhe o que quer saber sobre o café de fusão tropical com ecos do mar.

  1. É um café que o seu perfil de copo é chocolatedo
  2. O seu descritor-chaveem aroma e sabor é o fruto de caroço.
  3. Outros descritores que completam o seu perfil organoléptico são os doces e os frutos de caroço.
  4. É um café ideal para extracção em moca, café expresso e máquinas superautomáticas.
  5. Tem uma pontuação global na escala SCA de 82 pontos.
  6. A sua acidez málica e láctica é de intensidade média.
  7. Tem um corpo de intensidade média e ao toque é cremoso
  8. É um café que é cultivado na geografia do café amazónico, na origem do café do Brasil e na região cafeeira de Caparaó.
  9. É um café da espécie arabica e da variedade Caturra, Bourbon Amarillo, Catucaí, Catuaí Amarillo.
  10. É um café orgânico que processamos com o método Tradicional Lavado – lavado e fermentado – com uma fermentação aeróbica, secamo-lo ao sol em camas africanas .
Saco de café verde praioffee da região de Caparaó no Brasil

1

Processo

160

Produtores e Produtores de Café

15

Distritos de Café

32

Hectares com árvores de café
Cultivador de café do Brasil com vista para a montanha no fundo

Café brasileiro: Praioffee, com uma intensidade média na chávena.

O Praioffee é produzido por um colectivo de produtores de café na região cafeeira de Caparaó, no Brasil.

O colectivo que produz o café Praioffee trabalha em equipa, forma e incentiva os profissionais a trabalharem em conjunto para satisfazer as exigências dos seus clientes, que estão espalhados por todo o mundo. A sua equipa está envolvida em todas as operações com o objectivo constante de produzir os melhores cafés.

Praioffee um café de fusão tropical com ecos do mar

Um café que se tornou uma lenda pela sua qualidade e agora tem o seu próprio nome

Esta é a história da amizade entre um yakuruna e um agricultor de montanha de Caparaó, uma história de muitos anos que resultou na criação do maravilhoso café Praiaoffee. Um café com um delicioso eco marinho fundido com o característico sabor tropical de frutas e flores de Caparaó. Um café que, no meio das montanhas, transporta aqueles que o provam para os sussurros do mar.

PT-Brazil-Terras-Praioffee-Fanzine-Green

O Praioffee é um café da gama Terras.

Assadores explicamos brevemente as vantagens de assar café em verde da gama Terras de Mare Terra Green Coffee

Eles têm: Um perfil de copo bem definido identificado com a região do café onde são produzidos – Um descritor chave de amplo espectro e fácil de reconhecer e adotar pelo consumidor – Estabilidade interanual do perfil da chávena e descritor chave – Um assado com variações insignificantes para um perfil sistematizado – Número de defeitos máximos 10 por 350 gr – Pontuação especial pela SCA – Variedade de processos e regiões de café em cada – Unificação de origem a 60 kg para otimizar a logística e o manuseamento – Preço sujeito a saco – Disponibilidade de contratos por colheita – Território de marketing exclusivo.

A região do café onde produzimos o nosso café Praioffee

Explicamos em resumo como é a região cafeeira de Caparaó no Brasil.

  • Tem 16 distritos de cultivo de café
  • A população estimada é de 253.000 habitantes.
  • A sua área de superfície é de 4.743,17 km².
  • Produz 4,97% da produção total de café do país
  • 92.069 hectares são cultivados com pés de café.
  • É a 6ª maior região produtora de café do país.
  • 96,07% da sua produção é arábica e 3,93% é Robusta.
  • A altitude de cultivo do café na região situa-se entre 1.000 e 1.200 metros acima do nível do mar.
  • As variedades mais colhidas são Mundo Novo e Catuaí.
  • Os meses de colheita são de Agosto a Novembro.
  • O café Caparaó tem uma denominação de origem – DO
Vistas da entrada de uma casa no Brasil, com motañas e palmeiras ao fundo.

Uma seleção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos da gama Terras de Café Verde Mare Terra

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