Únicos

Laura Valentina Contreras

O café, a luta pelos sonhos dele e da sua família.

Um café único e irrepetível de José Heider Contreras

Contamos-lhe a história por detrás do reconhecimento e da homenagem do produtor.

Laura Valentina foi minha “estréia” na experiência de ser pai, me emociona e me enche de alegria e força. O amor que vem naturalmente e o quanto ele gosta de brincar, divertir-se e entreter-nos, torna mais fácil para mim lutar pela minha família todos os dias. Seguindo o que meus pais me deixaram como um legado, “ser uma pessoa que luta pelos sonhos dele e de sua família”. Consegui isso através de um dos trabalhos mais humildes e enriquecedores: “cafeicultura”, e agora, com o orgulho deste café, acho que é justo que ele tenha o seu nome.

Produtor José Heider com cerejas de café

1

Produtor

400

Kg de Cerejeira

2

Processos

65

Kg de café

Laura Valentina Contreras um lote único de café da região cafeeira da Huila, Colômbia, verde e pronto para torrar.

Eis o que você quer saber sobre este café único

  1. É um café que o seu perfil de copo é frutado
  2. O seu descritor chave em aroma e sabor é a fruta tropical.
  3. Outros descritores que completam seu perfil organoléptico são o caramelo e a manteiga.
  4. É um café ideal para extração em filtros, cervejas frias e prensas francesas.
  5. Tem uma pontuação global na escala SCA de 91,5 pontos.
  6. A sua acidez é láctica, cítrica, acética e complexa, com uma intensidade média-alta.
  7. Tem uma intensidade corporal média de corpo cheio e é amanteigado ao toque.
  8. É um café cultivado na geografia cafeeira da Andina Dorsal, na região cafeeira da Colômbia e na região cafeeira da Huíla.
  9. É um café da espécie arábica da Caturra varietal.
  10. É um café que processamos em natural com uma fermentação anaeróbica, seco ao sol e em copas.
Produtor José Heider com vista para a sua quinta

Produtor de café José Heider Contreras

Sou um cafeeiro apaixonado pelo meu trabalho e dedicado à minha família''.

  • Para mim,o campo representa a maior riqueza que a vida me deu, e por isso decidi começar a cultivar café e me projetar para crescer pessoal e economicamente.
  • Em 2002 comecei a cultivar os primeiros pés de café em um terreno que minha mãe me deu para começar a crescer na fazenda que hoje se chama El Descanso.
  • O ponto mais crítico em todo o processo de produção do meu café é que quando chega a hora de colher os frutos, não tenho as pessoas certas para o trabalho e todo o processo é atrasado.
  • A etapa que eu considero mais importante é ter mais espaço para secar o café.
Conheça José Heider

Laura Valentina Contreras é um café da gama Uniques.

Torrador explicamos em poucas palavras as vantagens de torrar café verde da gama Uniques de Café Verde Mare Terra

É importante saber que eles são: cafés que ocorrem muito excepcionalmente – Com um perfil de chávena sempre novo e surpreendente – Resultado de experiências em P&D no limite – Disponível apenas em certas colheitas e origens – Paleta de descritores chave nível 5 na roda descritora do café – Sem defeitos de qualidade – Pontuação SCA +90 ou simplesmente não imprimível – Amostras dos lotes enviados antes da chegada da origem – Venda privada para compradores – Micro-lotes até 300 kg – Unificação da embalagem, Convenientes e práticas embalagens a vácuo de 5 kg (2,5 kg + 2,5 kg) – Comercialização segmentada por região, nunca lotes de um produtor vendidos numa região para dois torrefacções.

Laura Valentina Contreras é um café da gama Uniques.

Nós explicamos em breves detalhes sobre o cultivo de sua fazenda, localizada na região cafeeira da Huíla.

  • As poupanças de José Heider Contreras e a sua motivação para organizar a sua vida levaram-no a tornar-se produtor dos seus próprios cafés.
  • O desafio de José Heider de participar com seus cafés na Copa de Excelência e alcançar uma posição significativa na competição fez dele e de sua esposa Adriana os donos do Finca El Descanso Natural.
  • O Finca El Descanso Natural onde o produto José Heider Contreras vive com sua esposa Adriana Verdugo e suas duas filhas está localizado perto do município de Gudalupe, na Huíla.
Tudo sobre a fazenda El Descanso Natural
Vistas da fazenda onde José Heider produz café.

Uma selecção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos a partir da gama Mare Terra Green Coffee Uniques.

Pronto para assar – Variedades de copos e qualidade validadas em nosso laboratório – Cafés rentáveis, fiáveis e fiéis para consolidar ou crescer o seu mercado – Descubra-os agora

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