Únicos

Luis Santiago Contreras

Um abraço e uma chávena de café para começar o dia

Um café único e irrepetível de Luís Antonio Contreras

Contamos-lhe a história por detrás do reconhecimento e da homenagem do produtor.

Todas as manhãs espero fazer um grande trabalho, dedicando-me aos projectos que tenho de realizar. Novos conhecimentos e experiências resultam numa qualidade de vida como produtor de café, e para que tudo isto seja possível, conto com um pilar que me inspira a crescer, meu filho. Todas as manhãs começamos o dia com um abraço fraterno e uma deliciosa xícara de café da nossa fazenda, ambos me enchem de alegria, um cada vez que o vejo correndo pela nossa casa cheia de vida e saúde, o outro, imaginando casas com a felicidade com que nosso lar é alimentado. Este café tem o seu nome porque esperamos, a mãe dele e eu, que ele seja um grande profissional e que no futuro ele diga com orgulho “o melhor café é cultivado na nossa fazenda”.

Plantação de Café El Descanso

1

Produtor

180

Kg de Cerejeira

2

Processos

30

Kg de café

Luís Santiago Contreras um lote único de café da região cafeeira da Huíla, Colômbia, verde e pronto a torrar.

Eis o que você quer saber sobre este café único

  1. É um café com perfil de chávena láctica.
  2. O seu descritor chave em aroma e sabor é o chocolate.
  3. Outros descritores que completam seu perfil organoléptico são o chocolate preto e o abacaxi.
  4. É um café ideal para extração em filtro, cerveja fria e prensa francesa.
  5. Tem uma pontuação global na escala SCA de 90 pontos.
  6. A sua acidez é málica, cítrica, acética e complexa com intensidade média.
  7. É de corpo médio e xaroposo ao toque.
  8. É um café cultivado na geografia cafeeira da Andina Dorsal, na região cafeeira da Colômbia e na região cafeeira da Huíla.
  9. É um café da espécie arábica da Caturra varietal.
  10. É um café que processamos em natural com uma fermentação anaeróbica, seco ao sol e em copas.
Produtor de café verde Luís Antonio Contreras

O produtor de café Luis Antonio Contreras

Amor pela minha família e dedicação ao meu trabalho''.

  • Estou envolvido no cultivo do café, porque meus pais me ensinaram a trabalhar no campo. os meus pais ensinaram-me a trabalhar no campo.dando-me apoio para cultivar e trabalhar a terra.
  • Eu sou produtor de café desde 1999 e estou envolvido na cafeicultura há 22 anos.
  • Um ponto crítico para mim é quando há uma grande estação chuvosa na altura da colheita do café.
  • Para mim a etapa mais importante de todo o processo de produção é o processo de fermentação do café.

Luís Santiago Contreras é um café da gama Uniques.

Torrador explicamos em poucas palavras as vantagens de torrar café verde da gama Uniques de Café Verde Mare Terra

É importante saber que eles são: cafés que ocorrem muito excepcionalmente – Com um perfil de chávena sempre novo e surpreendente – Resultado de experiências em P&D no limite – Disponível apenas em certas colheitas e origens – Paleta de descritores chave nível 5 na roda descritora do café – Sem defeitos de qualidade – Pontuação SCA +90 ou simplesmente não imprimível – Amostras dos lotes enviados antes da chegada da origem – Venda privada para compradores – Micro-lotes até 300 kg – Unificação da embalagem, Convenientes e práticas embalagens a vácuo de 5 kg (2,5 kg + 2,5 kg) – Comercialização segmentada por região, nunca lotes de um produtor vendidos numa região para dois torrefacções.

El Descanso é a fazenda onde Luís Antonio Contreras produz um café tão excepcional.

Nós explicamos em breves detalhes sobre o cultivo de sua fazenda, localizada na região cafeeira da Huíla.

  • El Descanso, uma fazenda familiar onde você pode compartilhar, trabalhar e crescer.
  • Depois de trabalhar junto com seus irmãos, a fazenda familiar foi dividida em lotes para trabalhar individualmente, dando origem à fazenda El Descanso.
  • O trabalho constante e a paixão pelo café fizeram com que Luis Antonio, junto com sua esposa e filhos, transformassem a fazenda em sua casa.
Vistas da fazenda onde José Heider produz café.

Uma selecção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos a partir da gama Mare Terra Green Coffee Uniques.

Pronto para assar – Variedades de copos e qualidade validadas em nosso laboratório – Cafés rentáveis, fiáveis e fiéis para consolidar ou crescer o seu mercado – Descubra-os agora

Contacte-nos

Publicações do nosso blogue do café

Casca de café cereja

Infusão de café com cereja

Nos últimos anos, na sequência do despertar da cultura do café no nosso país, e das especialidades de café em particular, este produto desconhecido tornou-se cada vez mais conhecido entre os amantes e aficionados profundos.

Ler mais
Café torrado natural (1)

Roasted café

Será que sabemos o que bebemos? Muitos estabelecimentos oferecem café torrado. Vamos optar pelo café torrado natural que conserva todas as suas propriedades e sabores.

Ler mais
Mundo do Café 2022

Mundo do Café 2022

Um resumo do evento do café do ano: Mundo do Café 2022 em Milão. Explicamos como decorreram os dias na Roaster Village e as actividades que a Mare Terra Coffee realizou.

Ler mais