Terras

Coffee Lyquidambar

Страна происхождения: Сальвадор
Регион: Apaneca-Ilamatepec
Гаммы
Terras
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Катуаи
Высота
1 300-1 500 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
86,25
Упаковка
60,00 кг Грэйн-про
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Чернослив
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Цитрусовый, Тропические фрукты и Сухофрукты

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Чернослив, Маракуйя, Черника и Грецкий орех

Технический лист

Picking method
Ручной селективный
Crop month
Январь и Февраль
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Airmechanical Natural
Размер
16/19
Цвет
Светло-зеленый
Влажность (ISO 6673)
10 %
Активность воды
0,50

Детали процесса

· Приём ягоды

· Начало сушки на открытом воздухе

· Завершение сушки в механической сушилке

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,00
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 7,75
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 86,25

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
05/10/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

14.5 º
20.5 º
26.4 º
32.3 º
37.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
30 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

0.0 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!