Terras

Coffee Panche Siquila

Страна происхождения: Колумбия
Регион: Tolima
Гаммы
Terras Органик
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Кастильо, Катурра и Colombia
Высота
1 500-1 900 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2021-22
Оценка SCA
79,75
Упаковка
60,00 кг Грэйн-про
Сертификация
Органик
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Апельсин
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Карамельный, Шоколад, Цитрусовый, Ароматические травы и Древесный

Aroma/Flavor

Светлая карамель, Кедр, Молочный шоколад, Апельсин и Грецкий орех

Технический лист

Picking method
Ручной селективный
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Традиционная стирка
Ферментации
Аэробика
Размер
16/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
12,10 %
Активность воды
0,61

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,25
Вкус 7,00
Кислотность 7,25
Завершение 7,00
Тело 7,25
Баланс 7,00
Глобальный 7,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 79,75

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
14/03/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

12.4 º
25.2 º
27.2 º
1.3 º
35.9 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
38 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

256.5 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!