Terras

Coffee San Rafael

Страна происхождения: Бразилия
Регион: Cerrado Mineiro
Гаммы
Terras
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
Катуаи и Мундо-Ново
Год сбора урожая
2023-24
Оценка SCA
80,25
Упаковка
59,00 кг Грэйн-про
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Какао
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Сухофрукты, Сухие плоды и oscuro

Aroma/Flavor

Какао, Сухие плоды и pasas de uva

Технический лист

Picking method
Механический селективный
Crop month
С Июль по Ноябрь
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Natural
Размер
16/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,50 %
Активность воды
0,56

Детали процесса

· Приём ягоды

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,25
Вкус 7,25
Кислотность 7,25
Завершение 7,00
Тело 7,25
Баланс 7,25
Глобальный 7,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 80,25

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
28/07/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

-0.2 º
13.4 º
21.0 º
28.7 º
36.4 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
0 дней/дня
1 дней/дня

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!