Инфузия

Виды добычи

Техника настаивания кофе

Техника настаивания кофе

Настаивание означает перенос вкусовых компонентов из твердой среды в жидкую.

В случае с кофе максимальное количество частиц жареного кофе, которое может быть растворено в воде, составляет 30%, остальное – другие нерастворимые компоненты, например, волокна.

Тип добычи

Под извлечением мы понимаем процесс, в ходе которого, используя воду над кофе, чтобы весь кофе был извлечен. ароматы и вкусы, присутствующие в зерне

Методы настаивания кофе

Существуют различные методы переноса вкусовых компонентов из твердой среды в жидкую. Некоторые из них подчеркивают сладость кофе, другие - горечь; третьи могут даже подчеркнуть фруктовые нотки, а четвертые делают кофе вяжущим.

Тип добычи

Гравитация

2 Методы

4 модели

Тип добычи

Погружение

2 Методы

2 модели

Метод экстракции кофе с умным

Тип добычи

Погружение и гравитация

2 Методы

2 модели

Тип добычи

Погружение и давление

1 Метод

1 Модель

МЕТОД ИБРИКО-ЭКСТРАКЦИИ

Тип добычи

Мацерация

1 Метод

1 Модель

Тип добычи

Давление

6 Методы

6 моделей

Тип добычи

Вакуум

1 Метод

1 Модель

Тип добычи

Декантирование

1 Метод

1 Модель

Планируйте прибыль, запасы, рост и продвижение с нашей командой Roaster Service.

Некоторые рецепты методов экстракции для хорошего кофе

Экстракция хорошего кофе требует многого: мастерства и умения, каждый метод позволяет получить различные сильные стороны хорошего кофе, и обязательно найдется тот, который станет вашим любимым. Исследуйте их

Умный

Холодное пиво

Экспресс - руководство

Капсульная машина

Публикации нашего кофейного блога

Шелуха кофейной вишни

Кофейная вишневая настойка

В последние годы, после пробуждения кофейной культуры в нашей стране, и в частности специального кофе, этот неизвестный продукт становится все более известным среди глубоких любителей и ценителей кофе.

Читать далее
Натуральный жареный Café (1)

Обжаренный кофе

Знаем ли мы, что мы пьем? Многие заведения предлагают жареный кофе. Давайте остановим свой выбор на кофе натуральной обжарки, который сохраняет все свои свойства и вкусовые качества.

Читать далее
Мир кофе 2022

Мир кофе 2022

Подведение итогов кофейного события года: World of Coffee 2022 в Милане. Мы рассказываем, как проходили дни в деревне обжарщиков и какие мероприятия проводила компания Mare Terra Coffee.

Читать далее