Al Jabbah ACCA

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Какао
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Лот исчерпан
Профиль
Шоколадный
Оценка SCA
85.50
Разновидность
Батиан, Руиру 11, SL 28, SL 34
Упаковка
30 Грейн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
85.50

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
8 min
Cенсорного анализа
11/02/2021
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Кения traceability-map-icon
Кофейный регион
Kiambu traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Батиан, Руиру 11, SL 28, SL 34

Выращивание

Производитель
Brian Gakunga
Ферма
Kiriga Estate
Тип почвы
Вулканический
Тип Выращивание
Смешанный
Высота
1500 м.н.у.м.
Размер плантации(Га)
52
Год начала производства
1954

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2021
  • Среднегодовая температура

    10.5 º
    14.7 º
    20.1 º
    25.6 º
    28.8 º
  • Годовые осадки
    15 mm
    2 дня
    4 дня
    359 дня
  • Способ сбора урожая
    Ручной селективный

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Естественный
Название рецепта
Traditional Natural
Размер
Цвет
Вода
9.4 %
0.39

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.