Constellations

Coffee Albireo VSA

Страна происхождения: Никарагуа
Регион: Nueva Segovia
District: Mozonte
Гаммы
Constellations
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Catuai Rojo, Caturra
Высота
1 600 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023-24
Оценка SCA
88
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Вино
Ключевой дескриптор
Арбуз
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Тропические фрукты, Ликерный и Винный

Aroma/Flavor

Маракуйя, Панела и Арбуз

Технический лист

Название производителя
Danny Joel Pastrana
Farm
La Libertad
Type of soil
Arenoso
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Январь по Апрель
Процесс
Авангардный
Тип обработки
CF Washed Cherry
Ферментации
Комбинированный
Размер
15/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,30 %
Активность воды
0,54

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Депульпация

· Ааэробная ферментация

· Промывка

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,50
Вкус 8,50
Кислотность 8,25
Завершение 8,25
Тело 8,00
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 88,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
05/06/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

8.6 º
18.4 º
22.6 º
26.8 º
32.4 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
84 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

2.1263 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.