Constellations

Coffee Almeisan C ABFdB

Страна происхождения: Колумбия
Регион: Huila
District: Guadalupe
Гаммы
Constellations
Процесс
Anaerobic Natural
Вид
Арабика
Разновидность
Катурра
Высота
1 524,3 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
87
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Ягоды и лесные фрукты
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ягоды и лесные фрукты

Aroma/Flavor

Лесной орех, Корица, Светлая карамель, Клубника и Мандарин

Технический лист

Название производителя
Luis Antonio Contreras
Farm
El Descanso
Размер плантации(Га)
4,42 ha
Type of soil
Песчаный
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Июль и Август
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Natural
Ферментации
Анаэробный
Размер
16/19
Цвет
Оранжево-желтый
Влажность (ISO 6673)
11,20 %
Активность воды
0,58

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,00
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,25
Баланс 8,00
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8 min
Cенсорного анализа
27/05/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

20.1 º
23.2 º
27.8 º
32.4 º
39.1 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
2 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

523.3 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!