Alnitak AMAR

Процесс
Авангарда
Ключевой дескриптор
Маракуйя
Вид
Арабика
Delivery availability
Лот исчерпан
Профиль
Фруктовый
ОценкаSCA
87.75
Разновидность
Катурра
Упаковка
30.00 Грэйн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
87.75

Кислотность

Тело

Cupping Data

Агтрон
65 - Средне-светлый
Sample roasting time
8.00 min
Cupping Data
13/10/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Sample grinding
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Источник
Гватемала traceability-map-icon
Кофейный регион
Fraijanes traceability-map-icon
Кофейный район
Fraijanes

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Катурра

Cultivation

Farm
Santa Rita

Сбор урожая

  • Crop year
    2022
  • Среднегодовая температура

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Годовые осадки
    1008.9 mm
    78 days
    94 days
    193 days
  • Days with adverse weather

    2 days
    days
    15 days
    0 days

Зеленый кофе

Процесс
Авангарда
Тип обработки
Естественный
Название рецепта
Anaerobic Natural Sleeping bag
Техника ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
Colour
Вода
11.00 %
0.65

Weight analysis
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.