Alnitak EAZ

Ключевой дескриптор
Тропические фрукты
Вид
Арабика
Delivery availability
Незамедлительно
Профиль
Фруктовый
ОценкаSCA
88.00
Разновидность
Гейша
Упаковка
10.3 Грейн-про Kg
Статус
В пути

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
88.00

Кислотность

Тело

Cupping Data

Агтрон
65 - Средне-светлый
Sample roasting time
7.3 min
Cupping Data
30/11/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Sample grinding
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Источник
Гватемала traceability-map-icon
Кофейный регион
Rainforest Cobán traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Гейша

Cultivation

Producer
Aldo Annese
Farm
Aurora
Type of soil
Песчаный, Глинистый
Type of cultivation
В тени
Высота
1650 m.a.s.l.
Farm size (ha)
120.86
First year of production
1887
Coffee trees average age
10

Сбор урожая

  • Crop year
    2021
  • Среднегодовая температура

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Годовые осадки
    1008.9 mm
    78 days
    94 days
    193 days
  • Days with adverse weather

    2 days
    days
    15 days
    0 days
  • Picking method
    Ручной селективный

Зеленый кофе

Тип обработки
Естественный
Техника ферментации
Комбинированный
Размер
Colour
Вода
11.4 %
0.56

Weight analysis
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.