Añas Blues

Органик

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Цитрусовый
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Лот исчерпан
Профиль
Шоколадный
Оценка SCA
83.00
Разновидность
Катимор, Катурра, Типика
Упаковка
60 Грейн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
83.00

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
8 min
Cенсорного анализа
05/12/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Перу traceability-map-icon
Кофейный регион
Cajamarca traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Катимор, Катурра, Типика

Выращивание

Тип Выращивание
Смешанный
Высота
1400-1800 м.н.у.м.

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2021
  • Среднегодовая температура

    0.1 º
    8 º
    14.1 º
    20.3 º
    24.5 º
  • Годовые осадки
    840.8 mm
    108 дня
    138 дня
    119 дня
  • Дни с неблагоприятными явлениями

    0 дня
    дня
    40 дня
    0 дня

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Мытье - ферментирован
Название рецепта
Традиционная стирка
Техника ферментации
Аэробика
Размер
Цвет
Вода
10.2 %
0.62

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.