Antonia Vázquez Vázquez

Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Вид
Арабика
Delivery availability
Незамедлительно
Профиль
Шоколадный
ОценкаSCA
82.00
Разновидность
Бурбон
Упаковка
40.5 Грейн-про Kg

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
82.00

Кислотность

Тело

Cupping Data

Агтрон
65 - Средне-светлый
Sample roasting time
7.3 min
Cupping Data
30/11/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Sample grinding
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Источник
Мексика traceability-map-icon
Кофейный регион
Chiapas traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Бурбон

Cultivation

Producer
Antonia Vázquez Vázquez
Farm
PENDIENTE
Type of soil
Вулканический
Type of cultivation
В тени
Высота
1600 m.a.s.l.

Сбор урожая

  • Crop year
    2021
  • Среднегодовая температура

    12.4 º
    20.5 º
    26.9 º
    33.2 º
    44 º
  • Годовые осадки
    812.2 mm
    57 days
    86 days
    222 days

Зеленый кофе

Тип обработки
Мытье - ферментирован
Техника ферментации
Аэробика
Colour

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.