Terras

Coffee Bakuae

Страна происхождения: Кения
Регион: Bungoma
Гаммы
Terras
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Батиан, Руиру 11, SL 28 и SL 34
Высота
1 300-1 550 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
84
Упаковка
60,00 кг Грейн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Шоколад, Пикантный, Цветочный и Косточковые фрукты

Aroma/Flavor

Темный шоколад и Грецкий орех

Технический лист

Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Октябрь по Декабрь
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
16/17
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,50 %
Активность воды
0,55

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,75
Вкус 7,75
Кислотность 7,75
Завершение 7,50
Тело 7,75
Баланс 7,75
Глобальный 7,75
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 84,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
05/08/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

12.0 º
16.1 º
21.7 º
27.3 º
46.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

7 дней/дня
дней/дня
2 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1865.6 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.