Bolomp’a производится семейным экспортером из кофейного региона Окотепеке в Гондурасе.
Семейный экспортер — это организация мелких производителей кофе, основанная в 1991 году и расположенная в Кордильера-де-Монтесильос, Отатала, Масагуара, регион Интибука (Гондурас). Их специальность — органический и справедливый кофе. Они имеют сертификаты Biolatina и FLO-Cert (Fairtrade) и производственную мощность 17 000 центнеров. Предлагает услуги влажной и сухой обработки кофе, ведение переговоров о продаже на ярмарке/органическом рынке, финансовую поддержку партнера и обучение.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Шоколадный, Ореховый, Сахарный, Карамельный, Шоколад, Цветочный, Косточковые фрукты, Другие обезвоженные фрукты и Травяной
Сливочное масло, Сушеное яблоко, Персик, Грецкий орех, Панела и Черный чай
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Депульпация
· Аэробная ферментация 120 — 143 часов
· Промывка
· Сушка
| Аромат | 7,75 |
| Вкус | 7,75 |
| Кислотность | 7,75 |
| Завершение | 7,50 |
| Тело | 7,75 |
| Баланс | 7,50 |
| Глобальный | 7,50 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итог | 83,50 |
1966.12 mm
Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!
