Cerro Campana

Процесс
Авангарда
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Лот исчерпан
Профиль
Фруктовый
Оценка SCA
86.00
Разновидность
Катимор
Упаковка
60 Грейн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
86.00

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
8 min
Cенсорного анализа
05/12/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Сальвадор traceability-map-icon
Кофейный регион
Apaneca - Ilamatepec traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Катимор

Выращивание

Производитель
Hermanos Mena
Ферма
Villa España
Тип почвы
Песчаный, Глинистый
Тип Выращивание
В тени
Высота
1400 м.н.у.м.
Размер плантации(Га)
50
Год начала производства
1980
Средний возраст кофейных деревьев
20

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2021
  • Среднегодовая температура

    14.5 º
    20.5 º
    26.4 º
    32.3 º
    37 º
  • Дни с неблагоприятными явлениями

    0 дня
    дня
    30 дня
    0 дня
  • Способ сбора урожая
    Ручной селективный

Зеленый кофе

Процесс
Авангарда
Тип обработки
Естественный
Название рецепта
Natural Sleeping Bag
Техника ферментации
Аэробика
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
Цвет
Вода
11.1 %
0.61

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.