Cerro Capire

Ключевой дескриптор
Сухофрукты
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Лот исчерпан
Профиль
Фруктовый
Оценка SCA
86.50
Разновидность
Катурра
Упаковка
60 Грейн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
86.50

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
7.3 min
Cенсорного анализа
05/12/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Никарагуа traceability-map-icon
Кофейный регион
Nueva Segovia traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Катурра

Выращивание

Производитель
Luis Fernando Rubio
Ферма
El Jardin
Тип почвы
Песчаный
Тип Выращивание
Смешанный
Высота
1250-1368 м.н.у.м.
Размер плантации(Га)
5.3
Год начала производства
1987
Средний возраст кофейных деревьев
15

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2021
  • Среднегодовая температура

    11.8 º
    17.5 º
    21.9 º
    26.3 º
    34.8 º
  • Годовые осадки
    204.9 mm
    40 дня
    54 дня
    271 дня
  • Дни с неблагоприятными явлениями

    0 дня
    дня
    58 дня
    0 дня
  • Способ сбора урожая
    Ручной селективный

Зеленый кофе

Тип обработки
Медовый
Техника ферментации
Комбинированный
Размер
Цвет
Вода
10.8 %
0.56

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.