Chabela

Без кофеина

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Пикантный
Вид
Арабика
Delivery availability
Лот исчерпан
Профиль
Пряный
ОценкаSCA
83.25
Упаковка
60.00 Грэйн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
83.25

Кислотность

Тело

Cupping Data

Агтрон
65 - Средне-светлый
Sample roasting time
8.00 min
Cupping Data
19/11/2021
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Sample grinding
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Источник
Мексика traceability-map-icon
Кофейный регион
Chiapas traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика

Cultivation

Type of cultivation
Смешанный
Высота
1100-1300 m.a.s.l.

Сбор урожая

  • Crop year
    2021
  • Среднегодовая температура

    12.4 º
    20.5 º
    26.9 º
    33.2 º
    44.0 º
  • Годовые осадки
    812.2 mm
    57 days
    86 days
    222 days

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Мытье - ферментирован
Название рецепта
Традиционная стирка
Техника ферментации
Аэробика
Размер
Colour
Вода
11.40 %
0.58

Weight analysis
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.