Cocó

Процесс
Авангарда
Ключевой дескриптор
Гибискус
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Ожидается
Профиль
Цветочный
Оценка SCA
91.00
Разновидность
Гейша
Упаковка
5 Грейн-про Kg
Статус
На складе

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
91.00

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
8 min
Cенсорного анализа
10/05/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Сальвадор traceability-map-icon
Кофейный регион
Apaneca - Ilamatepec traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Гейша

Выращивание

Производитель
Andres Salaverria
Ферма
San Francisco
Тип почвы
Глинистый
Тип Выращивание
В тени
Высота
1350-1450 м.н.у.м.
Размер плантации(Га)
15
Год начала производства
2015
Средний возраст кофейных деревьев
10

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2022
  • Среднегодовая температура

    14.5 º
    20.5 º
    26.4 º
    32.3 º
    37 º
  • Дни с неблагоприятными явлениями

    0 дня
    дня
    30 дня
    0 дня
  • Способ сбора урожая
    Ручной селективный

Зеленый кофе

Процесс
Авангарда
Тип обработки
Естественный
Название рецепта
EXT Anaerobic Natural Mountain dry
Техника ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Сухая гора
Размер
Цвет
Вода
9 %
0.67

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.