Don Alebrije

Без кофеина

Органик

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Пикантный
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Лот исчерпан
Профиль
Пряный
Оценка SCA
84.00
Упаковка
60 Грэйн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
84.00

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
8.00 min
Cенсорного анализа
10/02/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Мексика traceability-map-icon
Кофейный регион
Chiapas traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика

Выращивание

Тип Выращивание
Смешанный
Высота
1100-1300 м.н.у.м.

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2021
  • Среднегодовая температура

    12.4 º
    20.5 º
    26.9 º
    33.2 º
    44.0 º
  • Годовые осадки
    812.2 mm
    57 дня
    86 дня
    222 дня

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Мытье - ферментирован
Название рецепта
Традиционная стирка
Техника ферментации
Аэробика
Размер
Цвет
Вода
11.00 %
0.62

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.