Constellations

Coffee Elkurud AMO

Страна происхождения: Эфиопия
Регион: Guji
District: Hamballa Wamena
Гаммы
Constellations
Процесс
Anaerobic Honey Sleeping bag
Вид
Арабика
Разновидность
Наследие
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
87,75
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Черника
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ягоды и лесные фрукты

Aroma/Flavor

Миндаль, Лесной орех, Мед, Черника и Роза

Технический лист

Название производителя
Mati Baati
Farm
PENDIENTE
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Honey Sleeping bag
Ферментации
Анаэробный
Размер
13/16
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,20 %
Активность воды
0,47

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Депульпация

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,50
Вкус 8,50
Кислотность 8,25
Завершение 7,75
Тело 8,25
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,75

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8 min
Cенсорного анализа
21/07/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

13.5 º
19.2 º
23 º
26.8 º
33.9 º

Осадки В год

460.1 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!