Constellations

Coffee Fang ACIP

Страна происхождения: Гондурас
Регион: Ocotepeque
District: San Marcos
Гаммы
Constellations
Процесс
Хани
Вид
Арабика
Разновидность
Катуаи, Пакас и Параинема
Высота
1 455 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022-23
Оценка SCA
86,25
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Чернослив
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Ягоды и лесные фрукты, Цитрусовый, Косточковые фрукты и Сухофрукты

Aroma/Flavor

Тростниковый сахар, Черная слива, Чернослив, Малина, Апельсин и Грейпфрут

Технический лист

Название производителя
Edwin Javier Cruz de Jesús
Farm
Gualen
Размер плантации(Га)
4,50 ha
Type of soil
Глинистый
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Ноябрь по Март
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Honey Sleeping Bag
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Saco de Dormir
Размер
15/19
Цвет
Желтовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,30 %
Активность воды
0,50

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Депульпация

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,00
Кислотность 8,00
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 86,25

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
02/11/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

10.4 º
18.4 º
24.7 º
30.9 º
35.8 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
204 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

481.6 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.