Fawaris AJdA

Ключевой дескриптор
Кленовый сироп
Вид
Арабика
Delivery availability
Лот исчерпан
Профиль
Фруктовый
ОценкаSCA
87.50
Разновидность
Красный Катуаи
Упаковка
30 Грейн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
87.50

Кислотность

Тело

Cupping Data

Агтрон
65 - Средне-светлый
Sample roasting time
7.3 min
Cupping Data
01/12/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Sample grinding
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Источник
Никарагуа traceability-map-icon
Кофейный регион
Nueva Segovia traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Красный Катуаи

Cultivation

Producer
Martha Maria Albir
Farm
Bethania
Type of soil
Песчаный
Type of cultivation
Смешанный
Высота
1300-1500 m.a.s.l.
Farm size (ha)
29.82
First year of production
1991
Coffee trees average age
15

Сбор урожая

  • Crop year
    2021
  • Среднегодовая температура

    11.8 º
    17.5 º
    21.9 º
    26.3 º
    34.8 º
  • Годовые осадки
    204.9 mm
    40 days
    54 days
    271 days
  • Days with adverse weather

    0 days
    days
    58 days
    0 days
  • Picking method
    Ручной селективный

Зеленый кофе

Тип обработки
Естественный
Техника ферментации
Аэробика
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
Colour
Вода
9.5 %
0.56

Weight analysis
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.