Constellations

Coffee Formosa FMEA

Страна происхождения: Кения
Регион: Nyeri
District: Mathira
Гаммы
Constellations
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Высота
1 840-1 900 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022-23
Оценка SCA
88
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Цветочный
Ключевой дескриптор
Желтый персик
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Карамельный, Цитрусовый, Косточковые фрукты, Растительный и Молочный

Aroma/Flavor

Светлая карамель, Мандарин, Желтый персик и Томат

Технический лист

Размер плантации(Га)
118,00 ha
Type of soil
Вулканический
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Июнь по Август и С Октябрь по Декабрь
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
16/18
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,20 %
Активность воды
0,48

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,50
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,25
Тело 8,25
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 88,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
07/09/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

7.2 º
13.0 º
18.9 º
24.8 º
31.9 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
56 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

531.0 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.