Terras

Coffee Golden Huila

Страна происхождения: Колумбия
Регион: Huila
Гаммы
Terras
Процесс
Traditional Washed
Вид
Арабика
Разновидность
Кастильо, Катурра и Colombia
Год сбора урожая
2021
Оценка SCA
80
Упаковка
60,00 кг Грэйн-про
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Цитрусовый
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Шоколад и Цитрусовый

Aroma/Flavor

Технический лист

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
17/19
Цвет
Светло-зеленый
Влажность (ISO 6673)
12,50 %
Активность воды
0,66

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,00
Вкус 7,00
Кислотность 7,50
Завершение 7,00
Тело 7,50
Баланс 7,00
Глобальный 7,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 80,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8 min
Cенсорного анализа
10/11/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

13.3 º
23.2 º
28.3 º
33.3 º
38.6 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
1 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

978.7 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!