IMAI — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, производимым Лусианой Алвес на ее ферме Espigão do Palmital, расположенной в кофейном регионе Серрадо Минейро. Лоты различаются по своим различным характеристикам вкуса, аромата и процессов, каждый производитель кофе получает имя звезды, чтобы назвать свои партии, таким образом образуя великую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Карамельный, Шоколад, Цитрусовый и Косточковые фрукты
Светлая карамель и Темный шоколад
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Анаэробная ферментация ягоды
· Сушка
Аромат | 8,00 |
Вкус | 8,25 |
Кислотность | 8,25 |
Завершение | 8,00 |
Тело | 8,00 |
Баланс | 8,00 |
Глобальный | 8,25 |
Чистка в чашке | 10,00 |
Сладкость | 10,00 |
Равномерность | 10,00 |
Итого | 86,75 |
Любовь и страсть к выращиванию кофе передались Лусиане от ее мужа Жиля Сезара де Мело, и они начали свойис совместной посадки первых гектаров кофе. Выращивание кофе в семье идет от бабушки и дедушки Гил Сезара Мело, когда он проводил с ними выходные и каникулы, Гил Сезар вспоминает, что больше всего ему нравилось находиться в центре кофейной плантации и учиться всему, что объяснял ему дедушка. Гил Сезар поделился с женой своим энтузиазмом и уважением к выращиванию кофе и вместе они заложили свои первые кофейные плантации. Лусиана и Хиль Сезари избирательно подходят к выбору земли для выращивания урожая, всегда с уважением относятся к лесным массивам вокруг своих ферм и призывают всех своих работников беречь окружающую среду. Ферма Espigão do Palmital расположено в горной местности на большой высоте и что благоприятствует выращиванию особых бобов с непревзойденным ароматом и вкусом. Их кофе выращивается на земле, где птицы и насекомые живут в гармонии. На ферме уважают лесной массив — биоразнообразный ландшафт на высоте 1500 м.н.у.м.. При общей площади в 300 гектаров Лучиана отводит 120 гектаров под производство кофе. У Лусианы и Гила есть два сына, Эду и Уго Леандро Мело, Вся семья бок о бок работает на полях, производя особые сорта кофе, утысячесть общая цель, которая заключается в устойчивом производстве кофе, постоянном уважении к окружающей среде, обучении и привитии этих ценностей всем людям, которые работают на ферме. и четвертое поколение производителей этойтысяч унаследовало ту же страсть, передаваемую из поколения в поколение, и теперь приходит новое видение, привнося знания и инновации в продвижение и развитие Ферма Espigão do Palmital.