Kaape

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Ароматические травы
Вид
Арабика
Delivery availability
Незамедлительно
Профиль
Пряный
ОценкаSCA
83.00
Разновидность
Бурбон, Катуаи, Катурра
Упаковка
60 Грейн-про Kg
Статус
На складе

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
83.00

Кислотность

Тело

Cupping Data

Агтрон
65 - Средне-светлый
Sample roasting time
8 min
Cupping Data
08/05/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Sample grinding
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Источник
Гватемала traceability-map-icon
Кофейный регион
Cobán traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Бурбон, Катуаи, Катурра

Cultivation

Type of cultivation
Смешанный
Высота
1100-1350 m.a.s.l.

Сбор урожая

  • Crop year
    2021-22
  • Среднегодовая температура

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Годовые осадки
    1008.9 mm
    78 days
    94 days
    193 days
  • Days with adverse weather

    2 days
    days
    15 days
    0 days

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Мытье - ферментирован
Название рецепта
Традиционная стирка
Техника ферментации
Аэробика
Размер
Colour
Вода
11.2 %
0.55

Weight analysis
305.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.