La Perla

Ключевой дескриптор
Цитрусовый
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Лот исчерпан
Профиль
Шоколадный
Оценка SCA
83.25
Разновидность
Желтый катуаи, Красный Катуаи, Катурра
Упаковка
60 Грейн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
83.25

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
8 min
Cенсорного анализа
05/12/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Никарагуа traceability-map-icon
Кофейный регион
Nueva Segovia traceability-map-icon
Кофейный район
Dipilto

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Желтый катуаи, Красный Катуаи, Катурра

Выращивание

Тип почвы
Песчаный
Тип Выращивание
Смешанный
Высота
1200-1300 м.н.у.м.

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2020 -21
  • Среднегодовая температура

    11.8 º
    17 º
    20 º
    25 º
    34.8 º
  • Годовые осадки
    1300 mm
    40 дня
    54 дня
    271 дня
  • Дни с неблагоприятными явлениями

    0 дня
    дня
    58 дня
    0 дня
  • Способ сбора урожая
    Ручной селективный

Зеленый кофе

Тип обработки
Мытье - ферментирован
Техника ферментации
Аэробика
Размер
Цвет
Вода
11 %
0.6

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.