Daterra Masterpieces

Coffee Laurina TB13 Natural Anaerobic 87H

Страна происхождения: Бразилия — Daterra
Регион: Cerrado Mineiro
Гаммы
Daterra Masterpices
Процесс
Anaerobic Natural
Вид
Арабика
Разновидность
Лаурина
Высота
1 149 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
90
Упаковка
24,20 кг Вакуум, коробка
Сертификация
Rainforest Alliance
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Aroma/Flavor

Технический лист

Название производителя
Daterra Coffee
Farm
Taboões
Picking method
Ручной селективный
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Natural
Ферментации
Анаэробная
Размер
ninguno
Влажность (ISO 6673)
0,00 %
Активность воды
0,00

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,75
Вкус 8,75
Кислотность 8,75
Завершение 8,25
Тело 8,25
Баланс 8,50
Глобальный 8,75
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 90,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!