Terras

Coffee Matunda

Страна происхождения: Кения
Регион: Nyeri
Гаммы
Terras
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Батиан, Руиру 11, SL 28 и SL 34
Высота
1 500-2 200 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023-24
Оценка SCA
85,25
Упаковка
60,00 кг Грейн-про
Профиль
Цветочный
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Статус
В стране происхождения

Дескрипторы

Subgroup

caramelo, cítrico, claro, floral, frutos de hueso, Сухие плоды, oscuro и vegetal

Aroma/Flavor

Миндаль, Сливочное масло, Персик, Апельсин, Томат, Фиалка, Темная карамель и Темный шоколад

Технический лист

Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Октябрь по Декабрь
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
16/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
9 %
Активность воды
0,44

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,75
Вкус 8,00
Кислотность 8,00
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 7,75
Глобальный 7,75
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 85,25

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
03/04/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

5.5 º
13.5 º
19.3 º
25.2 º
30.5 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
54 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

972.2 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.