Constellations

Coffee Messier 41 FJA

Страна происхождения: Эфиопия
Регион: Sidama
District: Bombe
Гаммы
Constellations
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
74110 и 74158
Высота
2 000-2 100 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023-24
Оценка SCA
87
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Цветочный
Ключевой дескриптор
Жасмин
Статус
На складе

Дескрипторы

Subgroup

Цитрусовый, Цветочный, Тропические фрукты и Травяной

Aroma/Flavor

Гибискус, Жасмин и Зеленый чай

Технический лист

Название производителя
Dukamo family
Type of soil
Глинистый
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
14/16
Цвет
Желтовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,70 %
Плотность (г/л)
681,00
Активность воды
0,49

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,00
Кислотность 8,25
Завершение 8,25
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итого 87,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
13/11/2024
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

4.2 º
13.5 º
20.0 º
26.6 º
33.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
26 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

847.0 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.