Mixtli

Органик

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Лот исчерпан
Профиль
Шоколадный
Оценка SCA
82.75
Упаковка
60 Грейн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
82.75

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
8 min
Cенсорного анализа
08/03/2021
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Гватемала traceability-map-icon
Кофейный регион
Acatenango Valley traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика

Выращивание

Тип Выращивание
Смешанный
Высота
1200-1800 м.н.у.м.

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2021
  • Среднегодовая температура

    9 º
    15.7 º
    20.8 º
    25.9 º
    34 º
  • Годовые осадки
    4509 mm
    103 дня
    135 дня
    127 дня
  • Дни с неблагоприятными явлениями

    6 дня
    дня
    47 дня
    0 дня

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Мытье - ферментирован
Название рецепта
Традиционная стирка
Техника ферментации
Аэробика
Размер
Цвет
Вода
10.3 %
0.56

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.