Montecristo

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Темный шоколад
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Лот исчерпан
Профиль
Шоколадный
Оценка SCA
81.50
Разновидность
Акаиа, Катуаи
Упаковка
60 Полиэтиленовый мешок Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
81.50

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
8 min
Cенсорного анализа
07/05/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Бразилия traceability-map-icon
Кофейный регион
Cerrado Mineiro traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Акаиа, Катуаи

Выращивание

Производитель
Daterra coffee
Ферма
Tabuões
Тип Выращивание
Смешанный
Высота
1150 м.н.у.м.
Размер плантации(Га)
2700

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2021
  • Среднегодовая температура

    -0.2 º
    13.4 º
    21 º
    28.7 º
    36.4 º
  • Дни с неблагоприятными явлениями

    0 дня
    дня
    0 дня
    1 дня
  • Способ сбора урожая
    Механический селективный

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Естественный
Название рецепта
Traditional Natural
Техника сушки
En Árbol
Размер
Цвет
Вода
9.5 %
0.58

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.