Constellations

Coffee Ni 1225 VLIC

Страна происхождения: Колумбия
Регион: Huila
District: Garzón
Гаммы
Constellations
Процесс
Anaerobic Natural
Вид
Арабика
Разновидность
Кастильо и Tambo
Высота
1 419 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2020 -21
Оценка SCA
87,50
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Винный
Ключевой дескриптор
Ликерный
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ягоды и лесные фрукты

Aroma/Flavor

Красная вишня, Красное яблоко, Персик, Жареный грецкий орех и Панела

Технический лист

Название производителя
Jaime Figueroa
Farm
Lucitania - Samaria
Размер плантации(Га)
53,66 ha
Type of soil
Песчаный и Arcillosos
Picking method
Ручной селективный
Crop month
С Апрель по Июнь и С Сентябрь по Ноябрь
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Natural
Ферментации
Анаэробный
Размер
16/19
Цвет
Зеленовато-желтый
Влажность (ISO 6673)
11,60 %
Активность воды
0,57

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,50
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8 min
Cенсорного анализа
09/03/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

20.1 º
23.2 º
27.8 º
32.4 º
39.1 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
2 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

523.3 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!