Daterra Classics

Coffee Petit Soleil

Страна происхождения: Бразилия — Daterra
Регион: Cerrado Mineiro
Гаммы
Daterra Classic
Процесс
Традиционный
Вид
Арабика
Высота
1 150 м.н.у.м.
Год сбора урожая
-No Value-
Оценка SCA
82,50
Упаковка
60,00 кг Полибаг
Сертификация
Rainforest Alliance
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Шоколад
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Шоколадный, Сахарный, Злаковый и Цитрусовый

Aroma/Flavor

Молочный шоколад, Бисквит и Сливочное масло

Технический лист

Название производителя
Daterra Coffee
Farm
Boa Vista
Размер плантации(Га)
2 700,00 ha
Picking method
Механический селективный
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Process Mix
Размер
15/16
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
9,40 %
Активность воды
0,53

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,50
Вкус 7,50
Кислотность 7,50
Завершение 7,50
Тело 7,50
Баланс 7,50
Глобальный 7,50
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 82,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8 min
Cенсорного анализа
14/06/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

-0.2 º
13.4 º
21 º
28.7 º
36.4 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
0 дней/дня
1 дней/дня

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!