Constellations

Coffee Propus AMO

Страна происхождения: Колумбия
Регион: Huila
District: Guadalupe
Гаммы
Constellations
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Кастильо
Высота
1 800 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2023
Оценка SCA
86,50
Упаковка
30 кг Грейн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Желтый персик

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый, Ягоды и лесные фрукты, Карамельный, Цитрусовый и Косточковые фрукты

Aroma/Flavor

Лесной орех, Темная карамель, Желтый персик, Черника, Апельсин и Красный виноград

Технический лист

Название производителя
Hertson Bernal
Farm
La Esperanza
Размер плантации(Га)
4,25 ha
Type of soil
Песчаный
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Февраль и Март
Процесс
Авангардный
Тип обработки
DF Washed
Ферментации
Аэробика
Размер
17/19
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
11,40 %
Активность воды
0,62

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Преферментация

· Депульпация

· Аэробная ферментация 72 — 95 часов

· Промывка

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,00
Завершение 8,00
Тело 8,00
Баланс 8,00
Глобальный 8,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 86,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
24/10/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

13.3 º
22.5 º
27.8 º
33.1 º
38.0 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
3 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

706.6 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.