Constellations

Coffee Sadr VCR

Страна происхождения: Никарагуа
Регион: Nueva Segovia
District: Dipilto
Гаммы
Constellations
Процесс
Anaerobic Natural Sleeping bag
Вид
Арабика
Разновидность
Катуаи и Катурра
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
87,75
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Винный
Ключевой дескриптор
Красная слива
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ягоды и лесные фрукты

Aroma/Flavor

Красная слива, Киви, Панела, Ананас и Черный чай

Технический лист

Название производителя
Luis Fernando Rubio
Farm
El Jardin
Процесс
Авангардный
Тип обработки
Anaerobic Natural Sleeping bag
Ферментации
Анаэробный
Размер
16/19
Цвет
Желтовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
11,20 %
Активность воды
0,47

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,50
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,25
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,75

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8 min
Cенсорного анализа
01/12/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

11.8 º
17 º
20 º
23 º
34.8 º

Дни с неблагоприятными явлениями

0 дней/дня
дней/дня
58 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1300 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!