San Rafael

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Какао
Вид
Арабика
Delivery availability
Незамедлительно
Профиль
Шоколадный
ОценкаSCA
80.75
Упаковка
60 Грейн-про Kg
Статус
На складе

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
80.75

Кислотность

Тело

Cupping Data

Агтрон
65 - Средне-светлый
Sample roasting time
8 min
Cupping Data
30/11/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Sample grinding
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Источник
Бразилия traceability-map-icon
Кофейный регион
Cerrado Mineiro traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика

Cultivation

Type of cultivation
Смешанный
Высота
800-1300 m.a.s.l.

Сбор урожая

  • Crop year
    2021 -22
  • Среднегодовая температура

    29.12 º
    14.5 º
    21.8 º
    29.1 º
    36.4 º
  • Days with adverse weather

    0 days
    days
    0 days
    1 days
  • Picking method
    Механический селективный

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Естественный
Название рецепта
Traditional Natural
Техника ферментации
Аэробика
Размер
Colour
Вода
10.3 %
0.55

Weight analysis
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.