San Rafael

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Какао
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Лот исчерпан
Профиль
Шоколадный
Оценка SCA
80.00
Упаковка
60 Грейн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
80.00

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
8 min
Cенсорного анализа
04/01/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Бразилия traceability-map-icon
Кофейный регион
Cerrado Mineiro traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика

Выращивание

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2021-22
  • Среднегодовая температура

    3.7 º
    14.9 º
    21.5 º
    28.1 º
    36 º

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Естественный
Название рецепта
Traditional Natural
Техника ферментации
Аэробика
Техника сушки
Горизонтальный механик
Размер
Цвет
Вода
10.1 %
0.49

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.