Semuc Champey

Ключевой дескриптор
Косточковые фрукты
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Незамедлительно
Профиль
Шоколадный
Оценка SCA
83.00
Разновидность
Катурра
Упаковка
30 Грейн-про Kg
Статус
В пути

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
83.00

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
7.3 min
Cенсорного анализа
05/12/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Гватемала traceability-map-icon
Кофейный регион
Rainforest Cobán traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Катурра

Выращивание

Производитель
Aldo Annese
Ферма
Aurora
Тип почвы
Песчаный, Глинистый
Тип Выращивание
В тени
Высота
1650 м.н.у.м.
Размер плантации(Га)
120.86
Год начала производства
1887
Средний возраст кофейных деревьев
10

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2021
  • Среднегодовая температура

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Годовые осадки
    1008.9 mm
    78 дня
    94 дня
    193 дня
  • Дни с неблагоприятными явлениями

    2 дня
    дня
    15 дня
    0 дня
  • Способ сбора урожая
    Ручной селективный

Зеленый кофе

Тип обработки
Мытье - ферментирован
Техника ферментации
Анаэробный
Размер
Цвет
Вода
11.5 %
0.5

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.