Constellations

Coffee Sirius VBFdB

Страна происхождения: Эфиопия
Регион: Sidama
District: Bensa
Гаммы
Constellations
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Разновидность
74158
Высота
1 900-2 217 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
87,50
Упаковка
30,00 кг Грейн-про
Профиль
Вино
Ключевой дескриптор
Ягоды и лесные фрукты
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ягоды и лесные фрукты, Шоколад, Цитрусовый, Цветочный, Тропические фрукты и Винный

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Маракуйя, Апельсин, Красный виноград и Розовое вино

Технический лист

Название производителя
Dukamo family
Farm
Shantawene
Type of soil
Глинистый
Picking method
Ручной селективный
Процесс
Авторский
Тип обработки
Natural Hidromiel Amharica
Ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Saco de Dormir
Цвет
Светло-коричневый
Влажность (ISO 6673)
9 %
Активность воды
0,46

Детали процесса

· Приём ягоды

· Классификация ягоды

· Анаэробная ферментация ягоды с Тэдж — «Медовое вино»(уникальный локальный продукт Эфиопии)

· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,00
Тело 8,25
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
15/03/2023
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

9.0 º
15.2 º
21.5 º
27.8 º
32.6 º

Осадки В год

183.6 mm

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, Вам необходимо зарегистрироваться и пройти проверку. В случае необходимости Вам будет оказана помощь и консультация со стороны службы обжарки.

Акция действительна для стран ЕС, за исключением Канарских островов, Сеуты и Мелильи.