SULAFAT — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, производимым братьями Мена на их ферме Villa España в регионе выращивания кофе Apaneca. Партии отличаются друг от друга по вкусу, аромату и технологическим процессам, каждый кофейный производитель получает имя звезды для названия своих партий, образуя таким образом великую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Сахарный, Злаковый, Шоколад, Цитрусовый, Цветочный, Тропические фрукты, Ароматические травы, Ликерный и Сухофрукты
Темный шоколад, Бисквит, Жасмин, Киви, Маракуйя, Мед и Апельсин
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Депульпация
· Анаэробная ферментация в пергаменте
· Промывка
· Сушка
| Аромат | 8,25 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,00 |
| Тело | 8,00 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,25 |
Villa EspañaФермой, расположенной в муниципалитете Conpeción de Ataco, управляют Jorge, Аlberto и Victor Меnа— три брата, представляющие шестое поколение семьи кофеманов, корни которой уходят в конец 19 века. Ферма была одной из первых в этом районе и имела мельницу с паровым двигателем, которая перестала работать примерно в 1970 году.
Сегодня Jorgе отвечает за административное и коммерческое управление, включая экспорт кофе в США и Европу. Аlfredо руководит сельскохозяйственным производством, от питомника до сбора урожая, и поддерживает отношения с другими производителями для обмена знаниями. Виктор занимается финансовым анализом и планированием инвестиций, повышая производительность и ценность на каждом этапе процесса.
Ферма реализует стратегию плановой посадки, заменяя старые кофейные растения новыми акклиматизированными сортами. В хозяйстве также есть сад опытных сортов, который позволяет оценить, какие растения лучше всего адаптированы к условиям участка. Максимальная высота над уровнем моря составляет 1 450 м., а климат не превышает 25°C. Villa España предлагает идеальные условия для производства качественного кофе.
Помимо сельскохозяйственной направленности, ферма обладает высоким туристическим потенциалом, поскольку расположена в одной из самых живописных деревень страны. Для братьев Mena кофе — это больше, чем просто традиция: это приверженность качеству, инновациям и семейному наследию.
83.0 mm
Для заказов этого кофе из Бразилии от 2 до 25 мешков
Нашему интернет-магазину исполнился 1 год, и мы празднуем это событие, предоставляя скидки на все заказы через Интернет до воскресенья 23 марта.
Для всех заказов
Если сумма Вашего заказа превышает 3.000€.
Скидка будет автоматически применена к Вашей корзине в соответствии с суммой Вашего заказа.