Vega ACCN

Процесс
Авангарда
Ключевой дескриптор
Темный шоколад
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Лот исчерпан
Профиль
Шоколадный
Оценка SCA
88.50
Разновидность
Бурбон
Упаковка
30 Грейн-про Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
88.50

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
8 min
Cенсорного анализа
10/01/2021
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Сальвадор traceability-map-icon
Кофейный регион
Apaneca - Ilamatepec traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
Бурбон

Выращивание

Производитель
Andres Salaverria
Ферма
San Francisco
Тип почвы
Песчаный, Глинистый
Тип Выращивание
В тени
Высота
1400-1600 м.н.у.м.
Размер плантации(Га)
202
Год начала производства
2000
Средний возраст кофейных деревьев
20

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2021
  • Среднегодовая температура

    14.5 º
    20.5 º
    26.4 º
    32.3 º
    37 º
  • Дни с неблагоприятными явлениями

    0 дня
    дня
    30 дня
    0 дня

Зеленый кофе

Процесс
Авангарда
Тип обработки
Медовый
Название рецепта
Anaerobic Honey Sleeping bag
Техника ферментации
Комбинированный
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
Цвет
Вода
8.7 %
0.57

Вес образца
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.